Le Perlé est créé en 1985 par Hubert Delobel à partir de la vieille recette régionale du Pas-de-Calais le “vin de groseille”.
La fermentation crée l’alcool (11.5°) et les fines bulles, sans ajout d’arômes, de colorants ou de vins. L’objectif est de conserver le fruité naturel et de trouver l’équilibre. Léger et brut
Sa couleur est d’un rouge rubis brillant. Au nez et en bouche, nous retrouvons les grandes qualités de la groseille : un fruité léger et une acidité très fine qui persiste en bouche. Le Perlé de Groseille se boit en apéritif.