Le rôti de porc provient de la ferme du Grommendyck situé à Bourbourg dans les Flandres Maritime. Les porcs sont élevé et découpé par l'équipe de Catherine et Bruno Vanhaecke. Leurs porcs sont élevés sur paille et nourris aux céréales de la ferme.
Catherine et Bruno sont éleveurs, bouchers, charcutiers.