Tous les produits sont élaborés sur place à la ferme du Grommendyck, située à Bourbourg (59) avec des recettes traditionnelles. Quelques ingrédients simples : des épices, des aromates, du sel et du poivre. Le tout sans colorant. Au-delà des ingrédients, ils utilisent un fumoir à base de sciure de hêtre.

Pour garantir une viande et une charcuterie de qualité, la Ferme du Grommendyck nourrit son élevage grâce à sa propre culture de céréales. Leurs animaux sont nourris principalement avec des matières premières nobles sélectionnées telles que le blé, l’orge, des pulpes de betteraves, le colza, l’avoine, les féveroles… Une culture variée pour garantir une nourriture équilibrée à leurs animaux.
Porcs élevés sur paille.