Le Saint-Paulin est un fromage à pâte pressée et à la croûte lavée et enduite d'une morge (transformation de la croûte sous l'action de bactéries d'affinage). Son affinage dure 4 semaines. Ce fromage est produit par la Ferme du Vinage à Roncq dans le Nord à partir du bon lait entier de leurs vaches. Découvrez sa saveur unique.