Boeuf élevé par notre partenaire la ferme Delmotte, située à Laventie dans le Pas-de-Calais.
La race Blanc Bleu est une race type viande typique du Nord de la France.
 
Pièce de boeuf à cuire à la poêle 2 à 5 min sur chaque face selon l'épaisseur. La cuisson saignante permet de conserver toute la saveur et la tendreté de ce morceau.