Rillettes confectionnées artisanalement par la ferme du Grommendyck, située à Bourbourg, dans le Nord.
Pour garantir une viande et une charcuterie de qualité, la Ferme du Grommendyck nourrit son élevage grâce à sa propre culture de céréales. Leurs animaux sont nourris principalement avec des matières premières nobles sélectionnées telles que le blé, l’orge, des pulpes de betteraves, le colza, l’avoine, les féveroles… Une culture variée pour garantir une nourriture équilibrée à leurs animaux.
Les porcs sont élevés sur paille.